Italiensk lax
Hej!
Veckorna går så otroligt fort. Redan tisdag och mars.
Här kommer ett tips på en enkel god och snabblagad rätt för er som gillar lax.
Du behöver:
Laxfilé
Potatis
Soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
Olja
Italiensk salladskrydda
Skala och skär potatisen i mindre bitar och lägg i en form med bakplåtspapper. Pressa ner 1 vitlöksklyfta i lite olja som du sedan ringlar över potatisen.
Ställ in i ugnen ca 20 minuter på 225 grader.
Under tiden kan du skära laxen i mindre bitar.
När 20 minuter har gått tar du ut potatisen och fördelar ut laxen. Strö över flingsalt och italiensk krydda.
Ställ in i ytterligare 10 minuter.
Till detta gjorde jag en fetaostkräm och till denna behöver du:
Fetaost
1/2 vitlöksklyfta
Lite salt
Italiensk salladskrydda
2 1/2 dl créme fraiche
Smula ner fetaosten i créme fraichen och ha sedan i övriga ingredienser. Lätt som en plätt och väldigt gott 😋
Ta sedan ut laxen och potatisen. Lägg på ruccola och soltorkade tomater.
Smaklig måltid 💞