inspirationfrnsanna.blogg.se

 

Äntligen är det en ledig helg efter en riktigt fartfylld jobbvecka. Tror alla mina kollegor var lika trötta som jag igår. 

Men nu är det lördag och jag tänkte ge er ett tips på något som jag åt i veckan, nämligen fiskbiffar med rotfruktsmos! 

 

Detta behöver du och det blir ca 8-10 biffar. 

400g laxfilé

400g torsk

1 ägg

Saften av en halv citron

Dill efter tycke och smak

Flingsalt

Kryddor efter tycke och smak. Jag använde Santa Marias örtagård och lite peppar. 

 

Mixa fisken med stavmixer eller blender till en färs. Ha i alla ingredienser och forma sedan till biffar. Stek i smör eller smakfri kokosolja. 

 

Sedan gjorde jag ett riktigt gott rotfruktsmos till. Här kommer receptet.

4 morötter 

4 palsternackor

1 sötpotatis 

Skala rotfrukterna och skär i mindre bitar. 

Koka sedan tills dom blivit mjuka ca 20 min. 

Använd sedan en stavmixer eller elvisp för att göra ett mos. Ha i en klick kokosolja eller smör. 

Klart att servera! 😋